Restaurant J-I-S-T

Das Restaurant JIST vereint das Beste des lokalen Klimas mit erstklassigen internationalen Zutaten und moderner Gastronomie. In einem typischen Halubje-Haus, zwischen jahrhundertealten Mauern und in elegant-rustikalem Ambiente gelegen, legt das JIST besonderen Wert auf die Qualität der Zutaten, die präzise Zubereitung und jedes Detail des kulinarischen Erlebnisses.

Besonders hervorzuheben ist die beeindruckende Auswahl an Steaks und das hauseigene Dry-Age-Programm mit sorgfältig ausgewählten Rassen aus aller Welt, darunter japanisches Kobe-Rind und A5 Wagyu, australisches Wagyu, Rubia Gallega und Black Angus aus regionaler Zucht. Das JIST ist zudem das erste Restaurant in Kroatien, das zertifiziert ist, authentisches Kobe-Rindfleisch zu servieren. Neben erstklassigen Fleischspezialitäten bietet die Speisekarte kreative Gerichte aus lokalen und saisonalen Zutaten, wie zum Beispiel Kvarner-Scampi-Risotto, hausgemachten Soparnik mit Grobnik-Käse oder Ricotta-Gnocchi mit hausgemachtem Entenragout. Eine umfangreiche Weinkarte mit über 180 Positionen rundet das kulinarische Erlebnis ab, bei dem lokale Aromen und internationale Küche auf einem Teller aufeinandertreffen.