Il Ristorante J-I-S-T

Il ristorante JIST è un luogo dove il meglio del clima locale incontra ingredienti internazionali di alta qualità e la gastronomia contemporanea. Situato in una tipica casa dello Halubje, tra mura secolari e in un’elegante atmosfera rustica, JIST dedica particolare attenzione alla qualità degli ingredienti, alla preparazione accurata e a ogni dettaglio dell’esperienza gastronomica.

Di particolare rilievo è l’impressionante selezione di bistecche e il proprio programma di frollatura a secco con razze accuratamente selezionate provenienti da tutto il mondo, tra cui Kobe giapponese e Wagyu A5, Wagyu australiano, Rubia Gallega e Black Angus di allevamento regionale. JIST è anche il primo ristorante in Croazia certificato per servire autentica carne di Kobe. Oltre alle specialità di carne di alta qualità, il menu propone piatti creativi a base di ingredienti locali e di stagione, come il risotto agli scampi del Quarnero, il soparnik fatto in casa con formaggio Grobnik o gli gnocchi di ricotta con ragù d’anatra fatto in casa. Un’ampia carta dei vini con oltre 180 etichette completa ulteriormente l’esperienza gastronomica in cui sapori locali e gastronomia internazionale si incontrano nello stesso piatto.