L’alimentazione mediterranea dell’Adriatico croato, della sua costa, delle isole e di parte dell’entroterra

Il tradizionale legame con la natura si riflette nell’alimentazione locale che seleziona i prodotti curandone la genuinità, la stagionalità, la sostenibilità ecologica ed economica e, contemporaneamente, l’alto valore nutritivo in modo da ottenere benefici scientificamente comprovati. I menù del territorio dello Halubje e di Castua appartengono al modello di alimentazione mediterranea caratteristica dell’entroterra adriatico, con variazioni condizionate da eventi storici e influenze culturali. L’offerta gastronomica di numerosi ristoranti è formata da piatti in cui la tradizione culinaria del passato è intervallata dalle più moderne tendenze gastronomiche.

Oltre a dedicarsi all’attività fisica all’aria aperta e trascorrere del tempo in compagnia, l’alimentazione mediterranea è uno degli elementi più importanti della salute e della vitalità. A Viškovo potete ritrovare tutti questi ingredienti, uniti e fusi con la vita di ogni giorno. Nell’entroterra di Fiume (Rijeka) e Abbazia (Opatija), dove si intrecciano i sentieri che collegano l’azzurro del mare e il verde delle montagne, i secoli hanno plasmato il menù a base di ingredienti locali e stagionali creando un’esperienza gastronomica unica e inseparabile dagli altri aspetti della cultura tradizionale come la musica, l’architettura, la tradizione e la lingua. Il territorio dello Halubje è un’oasi gastronomica in cui ogni menù, intriso di ingredienti che riflettono la cultura locale, costituisce un’esperienza culinaria unica in cui si fondono i sapori fragranti della tradizione.