Die traditionelle Verbundenheit mit der Natur spiegelt sich in der lokalen Küche wider. Die Auswahl der Lebensmittel richtet sich nach Authentizität, Saisonalität, ökologischer und wirtschaftlicher Nachhaltigkeit sowie ihrem hohen Nährwert. Die sich daraus ergebenden Vorzüge sind wissenschaftlich belegt. Die Speisekarten von Halubje und Kastav bieten Gerichte einer Mittelmeerdiät, wie sie für das adriatische Hinterland charakteristisch ist. Dessen Variationen haben sich aus historischen Ereignissen und kulturellen Einflüssen ergeben. Infolgedessen basiert das Angebot zahlreicher Restaurants in dieser Gegend auf Gerichten, die das lokale kulinarische Erbe mit aktuellen Küchentrends verbinden.
Neben körperlicher Aktivität im Freien und Geselligkeit ist die Mittelmeerdiät eines der wichtigsten Elemente für Gesundheit und Vitalität. All diese Zutaten finden Sie, perfekt in den Alltag integriert, in Viškovo. Im Hinterland von Rijeka und Opatija, wo das Blau des Meeres auf das Grün der Berge trifft, ist im Laufe der Jahrhunderte eine Ernährungsweise aus lokalen und saisonalen Zutaten entstanden. Diese einzigartige kulinarische Qualität verbindet sich hier untrennbar mit anderen Aspekten der traditionellen Kultur, mit Musik, Architektur, Tradition und Sprache. Halubje – eine gastronomische Oase, wo in jedem Gericht lokale Kultur und traditionelle Geschmackswelten miteinander verschmelzen und zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis
einladen.